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[失眠]在上海有家面馆,目前日营业额2500左右,想整体承包出去会有人接手吗?

失眠分享及失眠最新资讯,由杨浩鸣发布于2019-12-05 15:18:45。

是这样的:开个店显然不是投点钱装修一下就可以开的,如果你很多功课不做好,开了店会有很大概率赔本的。就你提的问题,我有以下几个问题想要帮你总结下,你再去想能不能被人接手。

先要搞清楚,面馆生意不好的真实原因到底是什么?就你的描述,我觉得还是有没有说清楚的。

  1. 开面馆先要看人流量,但是除了人流量,你还要区分下人流量的质量。比如你开在老年人比较多的小区,虽然人流量比较多,可是老年人一般都比较节省,不大愿意来面馆吃饭。从你面馆照片的后面看起来,面馆很有可能是开在小区的街面房,而不是什么大型商场、学校商区旅游区附近,所以这个人流量方面是一个重点考虑的。

  2. 其次要看你的味道。如果味道可以,再经过长期的精心培养,还是有可能做大的。这一点从你的描述来看,没有看出希望,现在只是勉强保本达到了。

  3. 南方的面馆和北方的面馆不同,基本南方面馆没有很大的品牌连锁,那是因为江浙地区讲究一碗一碗烧出来的面,每家的味道都不同,从这点来看,你说的搞加盟,这在江浙地区是不大行得通的。人家既然能花一万块钱的加盟费,那为什么不把这个钱拿去请一个手艺高超的厨师呢?

  4. 再分析你的营业现状。日营业额2500,一个月不休的话那就是75000,毛利30%计算,再减去7500房租,15000,这只能是开夫妻店比较适合,如果不想开,不如忍痛低价完全转让了。

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